Галета с клубникой

Ингредиенты

Тесто

• Мука200 г
• Сливочное масло100 г
• Сметана100 г
• Сахар15 г
• Сольщепотка

Начинка

• Клубника400 г
• Творог 9%150 г
• Желток1 шт
• Ванильный сахар15 г
• Сахар30 г
• Кукурузный крахмал15 г

Приготовление

1. Промой клубнику, замочив её в соде на 15 минут.
2. Смешай муку, сахар и соль, добавь сливочное масло и растирай.
3. Добавь сметану и вымеси тесто.
4. Заверни тесто в плёнку и убери в холодильник на 30 минут.
5. Смешай творог с сахаром и ванильным сахаром, добавь желток и перемешай до однородности.
6. Достань тесто из холодильника и раскатай его до 3-4 мм толщины на посыпанном мукой пергаменте.
7. В центр теста выложи творожную начинку, равномерно распределив её, отступая от краёв на 3-4 см.
8. Сверху выложи клубнику, нарезанную на части, если она крупная.
9. Заверни края теста к центру и смазать их яичным белком.
10. Посыпь клубнику кукурузным крахмалом и сахаром.
11. Выпекай галету в разогретой до 180-190 °C духовке 40 минут до золотистого цвета.

Как хранить

• 🧊Хранить в холодильнике до 3 дней, в герметичном контейнере.
• ❄️Замораживать не рекомендуется.