Кебабы с салатом

Ингредиенты

• Сладкий красный перец½ шт
• Сладкий жёлтый перец½ шт
• Лук1 шт
• Петрушка3–4 веточки
• Фарш баранины800 г
• Кумин½ ч. л.
• Чёрный перец1 ч. л.
• Паприка1 ч. л.
• Соль1 ч. л.
• Чеснок1 зубчик

Салат

• Помидоры2 шт
• Красный лук1 шт
• Солёные огурцы3 шт
• Петрушка4–5 веточек
• Сольщепотка
• Оливковое масло1 ст. л.
• Лимонный сок1 ч. л.

Соус

• Греческий йогурт2 ст. л.
• Майонез2 ст. л.
• Тахини1 ч. л.
• Чеснок2 зубчика
• Сольпо вкусу
• Паприкапо вкусу

Дополнительно

• Лаваш

Приготовление

1. Нарежь сладкий перец, лук и петрушку очень мелко.
2. Отожми овощи от лишней влаги.
3. Соедини овощи с фаршем баранины.
4. Добавь кумин, чёрный перец, паприку, соль и тёртый чеснок.
5. Тщательно вымешай до плотной однородной массы.
6. Выкладывай фарш на бумагу для запекания слоем ~1,5 см.
7. Разровняй и нарежь на полоски.
8. Запекай в аэрогриле 15 минут при 200 °C.
9. Запекай в духовке 30 минут при 180 °C, режим верх-низ, разверни противень в середине для равномерного румянца.
10. Нарежь помидоры, красный лук, солёные огурцы и петрушку.
11. Добавь соль, оливковое масло и лимонный сок. Перемешай.
12. Смешай йогурт, майонез, тахини, чеснок, соль и паприку до гладкости.
13. На лаваш нанеси соус, сверху выложи кебабы и салат.
14. Сверни и при желании слегка подрумяни.

Как хранить

• 🧊Хранить в холодильнике до 2 дней, в герметичном контейнере.
• ❄️Подходит для заморозки: порционно, до 2 мес.