Вок с тигровыми креветками

Ингредиенты

• яичная лапшапо вкусу
• тигровые креветки
• грибы шиитаке
• лук
• имбирь
• чеснок
• сельдерей
• стручковый горошек
• перец чили
• морковь
• подсолнечное масло3 ст. ложки
• соевый соус
• крахмал
• вода100 мл
• кунжут
• кинза
• кунжутное масло
• микрозелень

Приготовление

1. Положи лапшу в кипящую подсоленную воду и вари 5 минут. Откинь лапшу на дуршлаг и сбрызни подсолнечным маслом.
2. Очисти лук, имбирь и чеснок. Нарежь лук тонкими полукольцами, чеснок - тонкими пластинами. Мелко наруби имбирь. Нарежь сельдерей поперёк тонкими ломтиками. Разрежь стручковый горошек пополам. Разрежь перец чили вдоль, освободи от семян и отрежь 2 тонких пластинки.
3. Очисти креветки, сделай короткий продольный надрез по спинке и удали кишку.
4. Разогрей в сковороде 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарь креветки, помешивая, 3 минуты.
5. В сковороду, в которой жарились креветки, разогрей 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарь, помешивая, морковь, сельдерей, лук, стручковый горошек и грибы 2 минуты на сильном огне. Затем добавь имбирь, чеснок и перец чили и жарь, помешивая, 1 минуту. В миску всыпь крахмал, влей 100 мл холодной воды и тщательно перемешай.
6. Влей в сковороду соевый соус и разведённый в воде крахмал, всыпь кунжут, добавь нарубленную кинзу и обжаренные креветки, перемешай и туши 1,5 минуты на сильном огне, периодически помешивая. Затем добавь отваренную лапшу, влей кунжутное масло, перемешай и сними с огня.
7. Разложи лапшу с креветками и овощами по тарелкам, укрась микрозеленью и подавай.

Как хранить

• 🧊Хранить в холодильнике до 2 дней, в герметичном контейнере.
• ❄️Замораживать не рекомендуется.