Запеканка-пирог с кабачком и курицей

Ингредиенты

• Кабачки молодые900 г
• Куриный фарш600 г
• Сухари панировочные2 ст. л
• Сулугуни200 г
• Сливочное масло40 г
• Сухой чеснок2 ч. л.
• Кориандр молотый1/2 ч. л
• Паприка молотая1 ч. л
• Соль, перецпо вкусу

Приготовление

1. Отрежь плодоножки у кабачков, нарежь их длинными тонкими слайсами вдоль, обильно посоли и оставь на 30 минут, затем отожми лишнюю влагу.
2. Смешай в миске фарш, сухой чеснок, кориандр, паприку, панировочные сухари, посоли и хорошо перемешай.
3. Натри сулугуни на крупной тёрке.
4. Смажь форму сливочным маслом (≈10 г). Выложи кабачковые лепестки от центра к краям внахлёст так, чтобы они свисали за пределы формы.
5. Выложи слой сулугуни (горсть), затем половину фарша, утрамбуй, покрой 3–4 слайсами кабачка; повтори слой сыра и вторую половину фарша, снова утрамбуй. В центр положи слой кабачковых слайсов и загни наружные лепестки к центру, полностью закрыв пирог.
6. Смажь верхние кабачки оставшимся сливочным маслом.
7. Выпекай в предварительно разогретой до 180°C духовке 35 минут. Дай запеканке 10–15 минут «отдохнуть», затем переложи на блюдо, нарежь порционно и подай, полив соусом от запеканки.

Как хранить

• 🧊Хранить в холодильнике до 3 дней, в герметичном контейнере.
• ❄️Замораживать не рекомендуется.